Свежий выпуск Архив О газете Рекламодателям Объявления
Поиск
Архив за март 2013 г.
пнвтсрчтптсбвс

25

26

27

28

123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Выпуск от 16 марта 2013 г.

В «Няръянку» пришла прокуратура


«Буран-Дей» снимут с высоты птичьего полета!


Ольга Барташова: Мужчина - главный в семье


Построим центр спорта, культуры и отдыха


Кировск, Синявино-1, Путилово...


Семьдесят пять лет служения искусству


Хоть с себя все заложить, а Масленицу проводить


Блинные рекорды


Секреты вкусных блинов


вернуться к оглавлению

Партнеры
Реклама
Выпуск от 16 марта 2013 г.

Хоть с себя все заложить, а Масленицу проводить

В этом году я на себе проверяла народную мудрость: «Блин не клин, брюха не распорет». Случился у меня на минувшей неделе блинный марафон. Каждый день масленичной недели я угощалась блинами: то сама пекла, то в гости ходила.

В среду я оказалась в гостях у Марии Петровны Чупровой. Улыбчивой бабушке в июне уже 80 лет исполнится, а она со всем хозяйством ловко сама управляется, еще и рукодельничает.

Приветливая хозяйка накормила меня сытным обедом, но, главное, рассказала о том, как Масленицу и Пасху в тундре праздновали.

- Я родилась в семье коми-оленеводов. Кочевала, можно сказать, с рождения. И замуж в тундру вышла. Из восьми детей я только двоих уже в городе родила. В тундре мы не блины, а оладики все пекли. Чем отличаются? Блины или на дрожжах замешивают, или тонкими пекут, а оладики - на соде. У каждой хозяйки свои рецепты. Меня как мама в детстве научила, я так и замешиваю: молоко, яичко, сода, сахар и мука, - неспешно рассказывает о своей жизни моя собеседница, и разговор ей не мешает сноровисто выпекать блин за блином.

Буквально за десять минут на тарелке появилась большая стопка толстых, румяных, аппетитно пахнущих блинов.

Для блинов у Марии Петровны все специальное, предназначенное только для их приготовления. Сковорода у нее старинная, чугунная, хорошо прокаленная. На ней хозяйка больше ничего не готовит - только блины. Лопатка деревянная тоже только в блинное дело идет. Крыло гусиное - это чтобы щедро смазывать маслом горячие и румяные блины.

- Сегодня ведь «лакомка». Или еще по-другому: «тещины блины». Последний день Узкой Масленицы. Для меня-то Масленица - это, прежде всего, подготовка к Великому посту. Правда, для нас, немолодых, послабление есть: строго пощусь только первую и последнюю недели, а посередке себе рыбки, творожка и яичко позволяю. А в тундре, помню, только бабульки и постились. У оленеводов да и у чумработниц труд физический, тяжелый, без полноценной еды никак нельзя... Угощайся, угощайся, дочка. Как говорится: где блины, тут и мы, где с маслом каша - тут и место наше, - приговаривает бабушка Маша.

Рассказала она мне и о том, как по церковному календарю высчитывается время масленичной недели. Первый день блинной семидневки наступает за 56 дней до Пасхи. Это «плавающий» день, который приходится на конец февраля - начало марта. В этом году Пасха поздняя - выпадает на 5 мая, поэтому и Масленица припозднилась.

Поведала моя собеседница и о том, что такое Узкая и Широкая Масленица. Оказывается, первые три дня - это Узкая, а следующие четыре - Широкая Масленица. У наших предков последние четыре дня перед постом труд считался грехом. Это было время для молитв и отдыха.

Масленица многое взяла от своего предшественника - языческого праздника весны. В дохристианские времена 22 марта, в день весеннего равноденствия, славяне устраивали гулянья. Праздник будил весну и прогонял зиму. Это было время, когда Солнце, считавшееся у язычников сыном бога Коляды, превращалось в прекрасного юношу Ярило. Символом праздника был блин, он изображал Солнце. Христианство не стало бороться с этой языческой традицией, а органично вплело ее в религиозный календарь.

- А мы в тундре, не знаю и почему, всегда Евдокию праздновали. Это первый весенний праздник был. День святой мученицы Евдокии на 14 марта приходится. Ее заступницей женщин, особенно беременных, почитали. На Евдокию - это бабий день был. Помню, как-то была у меня напарница по чуму. Ее по святцам Евдокией назвали. Добрая женщина была. В моем детстве было принято детей по святцам называть. У нас у отца книжица была, все святые были расписаны. Меня Марией тоже по ней назвали, - посвящает меня в давние события Мария Петровна.

Прочаевничали мы под блины и разговоры полтора часа. Много нового я узнала: о том, что яйца на Пасху из птичьих гнезд брали, порой не всем яичко доставалось, а красили их луковой шелухой, обязательно в гости в соседний чум ехали, гостинцы везли.

- В марте в тундре красота! Лучшее время: зимой темно, летом комарно, а весной очень хорошо! - говорит Мария Петровна.

Светлана Безумова

Контакты

Адрес:

166000, Ненецкий автономный округ, г. Нарьян-Мар, ул. Ленина, д. 25а

Телефоны:

приемная – (81853) 4-21-73
отв. секретарь – (81853) 4-20-22
бухгалтерия – (81853) 4-36-31
коммерческая служба – (81853) 4-63-61

E-mail:

rednv@atnet.ru

Подписка

Получать газету «Няръяна вындер» можно:

По почте

Подписаться можно в любом почтовом отделении. Подписной индекс – 50540. Цена подписки на 6 месяцев – 363,60 рубля.

В здании редакции

Подписаться можно в здании редакции. Цена подписки на 6 месяцев – 240 рублей.

По электронной почте

Подписаться можно в здании редакции. Цена подписки на 6 месяцев – 480 рублей.

Полиграфия

Предлагаем услуги типографии по изготовлению печатной продукции:

плакаты, календари, газеты, журналы, дипломы, грамоты, буклеты, блокноты, открытки, визитки, листовки, бланки.

Обращаться по тел. (81853) 4-63-61.

Реклама
Rambler's Top100
© 2002-2012 ОГУ "Редакция ОПГ НАО "Няръяна вындер" ("Красный тундровик"). При использовании материалов с сайта ссылка на www.nvinder.ru обязательна.